ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΥΡΟΓΑΛΑΚΤΟΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΒΙΟΕΠΙΦΑΝΕΙΟΔΡΑΣΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΜΕ ΣΤΕΛΕΧΗ LACTOBACILLUS:ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΟΥ pH - (:unkn) unknown (My University, 2023)
Keywords: τυρόγαλο, βιοεπιφανειοδραστικές ουσίες, λάδι καφέ, λακτοβάκιλλοι, επιφανειακή τάση, ολικό ξηρό βάρος, pH, αντιμικροβιακή ικανότητα, δείκτης γαλακτωματοποίησης, παθογόνα, ορός γάλακτος, υγρή χρωματογραφία