Μέθοδοι ενθυλάκωσης βιοτεχνολογικά παραγόμενων καροτενοειδών σε φυσικά πολυμερή με στόχο την ενσωμάτωσή τους σε συστήματα καινοτόμων τροφίμων - (:unkn) unknown (My University, 2023)
Keywords: Καροτενοειδή, ενθυλάκωση,