Ενζυμική υδρόλυση τυρογάλακτος με σκοπό την παραγωγή βακτηριακής κυτταρίνης και καινοτόμου γαλακτομικού προϊόντος - (:unkn) unknown (My University, 2023)
Keywords: Τυρόγαλα, Ενζυμική υδρόλυση, Βακτηριακή κυτταρίνη, A.xylinum, A.awamori, οξυγαλακτικά βακτήρια, Βιοκαταλύτες, Ζυμούμενο προϊόν